简介
寒冷的冬日，一盆麻辣香锅，一瓶啤酒，这生活，太休闲了。
原料
螃蟹, 虾, 山药, 木耳, 银耳, 腐竹, 豆腐干, 干豆腐, 年糕片, 金针菇, 白菜, 油菜, 菠菜, 香菜, 葱, 姜, 蒜, 盐, 味精, 鸡精, 五香粉, 花椒, 大料, 香叶, 四川红油, 郫县豆瓣酱, 酱油, 火锅丸, 五花肉
步骤
1将食材洗干净并改刀备用。
2锅内放入清水烧开，依次放入各种蔬菜，全部汆烫至七成熟。
3螃蟹和虾加一点点盐和料酒煮熟。
4煮熟的螃蟹剁成小块，方便入味。
5起锅热油，葱姜蒜爆出香味后放入五花肉大火煸炒，直至成熟。
6倒入所有配菜，依次加入所有调料，大火煸炒。
7待食材入味后放入香菜，翻炒片刻即可出锅。
小技巧
加入五花肉是为了让肉中的油渗透到蔬菜里，郫县豆瓣酱不必油炒，只是加入的时候多放豆瓣酱里油，颜色好看又好吃。
