简介
在国外也能吃上最爱的麻辣香锅~~
超下饭的喔~
原料
干辣椒, 豆瓣酱, 蒜, 姜, 葱, 洋葱, 八角, 麻椒(花椒也可), 盐, 芝麻, 小油菜, 香菇, 生菜, 虾, 扇贝, 鳝鱼, 鱼豆腐, 蟹棒, 蛤蜊, 彩椒
步骤
1葱姜蒜洗净切片备用,洋葱切丝,准备好辣椒,八角,麻椒
2蔬菜洗净,蘑菇切片(油菜 菠菜之类不需要切)烧一锅开水,水中放入少量食盐,将蔬菜焯熟,捞出沥干水备用
3彩椒洗净切成小块,备用(不用焯水)
4虾去皮, 鱼豆腐切小块,鳝段切小块,蛤蜊洗净,烧另外一锅水,放入少量盐, 放入海鲜焯水沥干备用
5肉丸切小块备用
6锅中放入三勺油,油热后将麻椒放入,炒出香味再将麻椒捞出。(如果有花椒粉,就可以省 掉这部了~~)
7将适量豆瓣酱(3~4勺)倒入油锅中,炒开。根据自己口味适量放入
8倒入准备好的辣椒,葱姜蒜,八角,炒匀
9放入沥干的海鲜(肉类)炒匀
10放入彩椒或其他一些不易炒的菜,炒匀
11放入生菜跟沥干水的蔬菜,炒匀
12放入蟹棒,少量盐(半勺),鸡精,炒匀
13放入香菜,撒上芝麻 自制麻辣香锅便出锅啦~~
14好好享受吧~~
小技巧
温馨提示: 1.麻椒可以用花椒代替~
2.蔬菜、海鲜肉类可以随自己喜好添加
3.豆瓣酱本身会辣、咸,之后加盐时要注意少放
4.蔬菜、海鲜(肉类)最好洗净切好就焯水,节约时间。焯过水吼一 定要沥干,要不就炒不出干锅的口感啦
5.配一碗米饭会更美味:-O