简介
外面的麻辣香锅确是小贵了点，果汁的价钱更是~~~你要是想天天去吃，谁也受不了，不光是钱包，还有胃，我连那个微辣的都享受不来啊，所以，你也不必发牢骚了，咱从今以后再也不去了，咱自己搁家做，霸道的人生不需要解释！
原料
平菇, 金针菇, 藕, 腐竹, 蟹柳, 五花肉, 虾仁, 鱿鱼卷, 香肠, 黑木耳, 油菜, 菠菜, 白菜, 洋葱, 八角, 花椒粉, 葱, 姜, 蒜, 青椒, 红辣椒, 干辣椒, 香菜, 豆瓣酱, 花生, 白芝麻, 孜然, 辣椒油, 盐, 糖
步骤
1木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段
2其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状
3五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段
4洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎，香菜洗净切段
5烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟
6锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油
7放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟
8加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒
9加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒
10最后放入焯熟的各种蔬菜
11随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉
12最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅
13在香锅上撒些香菜段
小技巧
1、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢 2、香锅荤素搭配，荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等 3、豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好 4、店里的香锅实在太辣，微辣的那个吃得我都受不了，自己在家可以随意放辣椒，我这个真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣 5、香锅里的蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出，虾仁、鱿鱼也一样，过火了不但体积缩了，口感也发硬
