简介
这个蛋挞的挞皮是买现成的，不好意思自己懒得做，挞水的配方是听一个朋友说的，听着很简单，不用吉士粉不用低筋粉，而且是全蛋，我半信半疑做了尝尝，惊艳，从此大爱。
原料
鸡蛋（整个） 2个, 牛奶 100g, 淡奶油 250ml, 糖 根据喜好适量添加, 速冻挞皮（标准号） 12个左右
步骤
1蛋打散，多打一会儿，使之细腻。
2牛奶加奶油进锅里小火加热，加入适量的糖用小勺慢慢不停搅拌，使之溶化，没有看到糖的颗粒时，离火冷却。这个时候可以开烤箱220℃预热了。
3蛋液过筛，加入冷却后的奶液。为了口感嫩滑，多筛几遍，我筛了3遍才加入。
4取出速冻挞皮，摆好在烤架上，倒入挞水，记得标准是8分满。
5将烤架入烤箱，17分钟。
6香喷喷的蛋挞出炉了！
