营养早餐面饼 0

简介

早上大家都要准备早饭,特别是为小孩准备早饭是很件头疼的事。小孩子比我们大人挑剔,每天吃重复的早餐他们可不干。所以大人想尽心思准备早饭,有时是不同花样的面包,不同的面食,牛奶,果汁,要不停的变换。不过,我家好男儿除了喜欢吃面包,还非常喜欢我做的面饼,但是如果只是单一的面饼,碳水化合物是够了,但其他营养成分就欠缺点,所以今天我在面饼里加入肉和蔬菜,这就让这款面饼更加符合营养早餐的要求,而且还可以把孩子平时不喜欢的蔬菜包在面饼里,味道好,营养也足啊哈哈!

原料

面粉, 鸡蛋, 发酵粉 (可以不放), 白糖, 橄榄油, 胡萝卜, 黑木耳, 猪肉, 榨菜, 葱, 料酒, 生抽

步骤

1容器里放入面粉后加鸡蛋,发酵粉也可以不放,因为做的是馅饼,加入白糖,一勺左右的橄榄油

2加水和成光滑的面团,这款面饼要求面要软,所以500克面粉,要加300克左右的水

3面团揉好后怎么样算柔软,自己摸一下耳垂,就是这个感觉呵呵

4面团揉光滑后一定要记得醒15分钟

5把猪肉先剁成肉泥,记得在瘦肉里加点肥肉口感会更好

6依次加入榨菜,浸泡好的黑木耳,切成丝的胡萝卜,再继续剁均匀

7加入葱,料酒,少量生抽

8拌匀后备用

9把醒好的面团分成60克左右大小的剂子

10用擀面杖擀开,中间厚四周薄,包入肉馅

11收口朝下,摁扁,放入平底锅

12盖好锅盖,大火30秒后,改小火,两面各煎8分钟

小技巧

1.不加发酵粉,又要让面饼吃起来不发硬,一定要把面揉的软一点,500克面粉一般放300克水,面团里加点食用油揉面会更快,面团更光滑; 2.揉好面后记得要醒面15分钟; 3.判断揉好的面团是否光滑有个很简单也很有效的比较:摸一下自己的耳垂,就是要揉的那么软才行; 4.馅料里的肉最好是有肥有瘦,比例自己掌握,瘦肉和肥肉比例可以是2:1,3:1,4:1都可以,但不管怎样,加点肥肉口感更好; 5.加入黑木耳和胡萝卜让这款面饼更加有营养的同时,其实也是让胡萝卜更好的被我们吸收,因为胡萝卜和肉在一起是绝配啊; 6.因为是肉馅,所以这款面饼在煎的时候比平时的面饼要多用点时间,这样吃的更放心嘛!

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