简介
家庭自制卤肉饭~~~~~ 好吃就好啦！尤其是卤蛋好吃cry！！！
此菜谱做好的卤肉切碎了跟香菜小葱搅拌可以做肉夹馍... 家庭自制肉夹馍：http://www.xiachufang.com/recipe/100270635/
炖一锅子肉三种吃法嗨不嗨！！
一吃：家庭自制肉夹馍：http://www.xiachufang.com/recipe/100270635/ 二吃：卤肉饭：http://www.xiachufang.com/recipe/100270791/ 三吃：卤肉面：http://www.xiachufang.com/recipe/100270879/
原料
五花肉, 红洋葱, 香菇, 鸡蛋, 上海青, 生抽, 老抽, 盐, 冰糖, 桂皮, 八角, 生姜, 大蒜, 黑芝麻
步骤
1五花肉切块后焯水
2洋葱切碎末
3煮鸡蛋，想吃几个煮几个... 入味的卤蛋不要太好吃！！！
4焯水好的五花肉切小条
5大蒜生姜切碎，锅里少许油爆香姜蒜
6放入洋葱碎超软了，持续约1分钟左右
7加肉，大概炒到肉微微有点焦黄 貌似炒了3-5分钟.. 这一步为了把肥油逼出来
8炒肉的同时准备好香菇 泡发香菇洗干净泡个3-5分钟就好啦 外婆教我的，香菇泡久了没那么好吃~~我喜欢卤过得香菇特别好吃
9继续回到那锅子肉....加一大勺生抽，一大勺老抽，盐，八角，冰糖，桂皮一起炒
10加水没过肉.......香菇放进去 撒一点十三香或者五香粉搅拌好
11沸腾了之后加入鸡蛋放电饭锅，按炖肉键...炖2次~~ 或者直接锅开小火炖1小时左右... 或者高压锅炖，随便啦~~ 我喜欢多一些水 一是因为多汁水还能拌面啊拌饭吃 二是水多了即便是忘记时间不会烧干
12青菜炒熟了或者焯水.. 我是少许油素炒，然后加一勺卤肉汁水真的好香！！！
13米饭煮好了盛碗里，倒扣，撒黑芝麻，把青菜卤蛋摆一边，浇一大勺卤肉和酱汁~~~
