豆豉鲮鱼油麦菜 0

简介

我是按照自己的方法来炒的,还加了干辣椒和麻椒;毕竟这是家常小菜,您要是不喜欢,就用您喜欢的方法来炒就好哦!

原料

油麦菜 大约700g, 豆豉鲮鱼罐头 1个, 蒜 4瓣(剁碎), 姜 1小块(剁碎), 干辣椒 4个(适当掰小), 麻椒 1小撮(麻椒不是花椒哈,味道不同,不过都可以啦), 糖 少许(糖不用多但是要加的哦,提鲜哈), 油 适量

步骤

1油麦菜洗净,摘小,尽量沥干水分

2豆豉鲮鱼罐头打开(其实里面只有两条鱼而已啦)

3把鱼捞出来,撕小备用

4锅里放油,把一半的姜蒜末放进去稍微爆香

5然后下油麦菜翻炒

6油麦菜别炒太久,因为一会儿还要回锅,稍微断生就捞起来(此时锅里要是有水,把它掉到不要)

7恢复干爽的锅子里,倒入罐头里头的油

8把剩下的一半姜蒜,干辣椒和麻椒放进去,稍微爆香

9把豆豉也倒进去炒炒

10再把先前撕小的鲮鱼也放进去炒一炒,加少许糖,炒得有点干香的感觉

11然后把油麦菜倒入锅里翻炒均匀就可以了,我觉得不用加盐已经够咸了,但是如果您觉得不够咸可以适当用一丁点盐调味

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