炒豆芽&豆芽炒虾仁 0

原料

豆芽炒虾仁:豆芽500g、大虾仁10个、蒜末 炒豆芽豆芽500g、韭菜段少许、胡萝卜4片、蒜末、豆油或色拉油少许 酱汁:酱油3大勺、辣椒面粗细各1大勺、麻油1大勺、淀粉1小勺、蒜泥少许、盐、水少许

步骤

【豆芽炒虾仁】: 1、虾仁吊水备用(也可以直接油里翻炒,但个人不喜欢腥味儿。) 2、色拉油开锅,先炒蒜末,然后 + 豆芽翻炒2-3分钟,炒熟。 2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。 【炒豆芽】: 1、色拉油开锅,先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。 2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下,最后 + 酱汁翻炒上色装盘。

小技巧

1、为了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。 2、豆芽之后放韭菜段和胡萝卜丝,可以防止颜色暗淡。

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