原料
墨鱼胶300克，金丝窝10个，海虾1O只，鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、生粉、麻油、食用油各适量
步骤
1、将墨鱼胶挤在金丝窝上面，用手捏成喜鹊的形状，再去取海虾的眼睛、尾巴做成喜鹊的嘴、眼睛、翅膀和尾巴。 2、锅上火，注入食用油，烧至四成热，放入喜鹊金丝窝的生坯，慢火浸炸至熟即成。 创新说明 这道菜改原来的蒸制为炸制，且每只喜鹊都配上自己的金丝窝，使造型更加逼真。
小技巧
特点 造型逼真，鲜香酥脆。 林添禄 (福建)
墨鱼胶300克，金丝窝10个，海虾1O只，鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、生粉、麻油、食用油各适量
1、将墨鱼胶挤在金丝窝上面，用手捏成喜鹊的形状，再去取海虾的眼睛、尾巴做成喜鹊的嘴、眼睛、翅膀和尾巴。 2、锅上火，注入食用油，烧至四成热，放入喜鹊金丝窝的生坯，慢火浸炸至熟即成。 创新说明 这道菜改原来的蒸制为炸制，且每只喜鹊都配上自己的金丝窝，使造型更加逼真。
特点 造型逼真，鲜香酥脆。 林添禄 (福建)
