赤鯮鱼1片，日式高汤5杯，菠菜少许，柠檬皮少许
1.)赤鯮鱼洗净后将鱼肉片下，鱼头及鱼骨的部分和高汤5杯用小火熬煮30分钟备用。 2.)取下的鱼肉用平底锅干烤至鱼肉熟，约需3分钟左右。 3.)柠檬皮切细丝状，菠菜用滚水稍微烫过后泡冷水冲凉后打单结。 4.)将烤好的鱼肉放在碗内，再放上菠菜结、柠檬皮，最后淋上热汤即可上桌食用。
