法式黑椒炸鱼骨 0

简介

成品颜色金黄,口感外酥里嫩,试试,挺不错的咧~

原料

鱼骨280g,COOK100法式黑椒料15g,清水15g,粘米粉40g,地瓜粉40g,全蛋液半个,油500ml(2杯)

步骤

鱼骨洗净斩块 COOK100法式黑椒料+水,搅拌均匀 鱼骨放入腌料中腌制2-3小时 腌制好的鱼骨拖蛋液 拖蛋后的鱼骨均匀地裹上(粘米粉+地瓜粉)混合粉 坐锅热油至6、7成热时,放入裹好粉的鱼骨,炸至金黄,取出,沥干,放入厨房纸中,吸走多余油份,装盘即可

小技巧

疯言疯语: 地瓜粉就是红薯淀粉,粘米粉就是大米磨成的粉,裹上之后炸制,成品上会有漂亮的金黄点点,如果没能找到的童鞋,可以裹上玉米淀粉

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