鱼1条，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，熟油适量
1.鱼去腮去内脏去鳞后洗净，用适量盐腌2小时。 2.在碟上放上姜丝，将鱼放在上面。 3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。 4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。 5.加入生抽及熟油，撒上胡椒粉即可。
