小米椒蒸鱼头 1

原料

鱼头、小米椒、蒜、色拉油、葱、姜、料酒、盐

步骤

1、将鱼头洗净,鱼肉上划3刀; 2、将小米椒和几颗大蒜切成末,放在小碗里,加上小米椒的水,加入2大勺色拉油,搅拌均匀; 3、在盘底铺上葱姜,鱼头上淋上料酒,撒上点细盐,将拌好的小米椒铺在鱼头上,静止15分钟; 4、烧开一锅水,将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟出锅。

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