原料
黄豆: 3000克， 黄豆酱: 5000克， 盐（混合酱用）: 250克， 盐（封口用）: 1000克， 纱布: 一块
步骤
1将黄豆洗净，用水泡一晚。
2用高压锅煮黄豆，煮至熟透。
3用料理机打碎，稍微放点水，不然会粘在一起打不动，但是也不能放太多，不然会很稀。
4将黄豆大酱挤进大盆
5把打好的黄豆掺入黄豆酱
6放入腌渍盐
7和好后，放置一段时间
8装罐，整理好罐口
9最上面垫一层纱布，上面放两公分厚腌渍盐，压紧。一定要密不透风！透风，酱就变黑了！
10盖盖子封好，一个月左右就可以吃了。
