超易做的广式猪脚姜醋（月子必备） 0

原料

猪蹄: 1只， 姜: 一斤， 甜醋: 4瓶， 鸡蛋: 10个

步骤

1姜去皮后拍扁

2不粘锅-热锅将姜炒干（备用

3猪脚汆水（去血水

4清洗后用冷水浸泡10分钟（备用

5鸡蛋煮熟剥皮（备用

6甜醋入锅，加入姜至煮开

7加入猪脚至再次煮开

8加入鸡蛋

9再煮45分钟即可

小技巧

绝对不能用金属煲来制作猪脚姜。醋与金属在高温下长时间烹制，会有不利健康的毒素产生。这点尤其请注意！ 所以拜托大家用砂煲或是瓦煲来煮哦～ 姜，如果是产妇吃，就必须选择老姜，并且越老越好，因为老姜可以驱祛风寒。

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