毛豆炸酱 0

原料

毛豆: , 酱干: , 土豆: , 肉丁: , 蚕豆酱: , 调料: 盐糖味精,陈醋,干辣椒,胡椒粉,酱油, 小料: 葱姜蒜, 红辣椒:

步骤

1将土豆,酱干,红辣椒切丁,干辣椒切小段

2将肉丁用黄酒,基本调料,酱油腌渍入味

3毛豆,酱干,土豆分别焯水

4先炒小料沫,肉丁,出香后放入蚕豆酱,加少许清水,调基本味,放入土豆,毛豆,酱干,红椒,收汁勾芡出菜

小技巧

酱香味浓,滋味醇厚

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