桃酥 0

原料

低筋粉: 250克, 糖粉: 80克, 鸡蛋: 1个(40克拌入面团,剩下上色), 玉米油: 100克, 盐: 1克, 小苏打: 2克

步骤

1每一种粉吸油吸水都略有不同,得相应调整

2玉米油和糖粉搅拌

3鸡蛋打匀,留1/5之后刷,其他的料通通混合揉匀。 取20个一个,按压,边缘裂开即可。 没有裂说明粉太少,不成团说明粉太多

4刷上之前预留的蛋液,洒些芝麻

5185°预热10分钟,烤20分钟即可

小技巧

如果要加入花生或者核桃,需要考虑加入后面团变干,可略减少一点低筋粉。 减25克低筋粉,加35克碎花生。 这是做给小孩吃的,基本上不怎么甜不怎么油,如果喜欢甜一些可以加糖。

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