原料
牛里脊肉: 500g， 姜: 50g， 葱: 20g， 盐: 5g， 黑胡椒粉: 2g， 十三香: 2g， 孜然粉: 2g， 蚝油: 10g， 料酒: 20ml， 生抽: 10ml， 食用油: 1000ml， 清水: 20ml
步骤
11.牛里脊肉清洗干净，切成8cm长、1cm见方的条； 2.生姜洗净，去皮切片； 3.葱洗净，切成5cm长的段； 4.将佐料（盐、黑胡椒粉、十三香、孜然粉、蚝油、料酒、生抽、食用油、清水）按要求准备好
2将牛肉条用准备好的盐、黑胡椒粉、十三香、孜然粉、蚝油、料酒、生抽、清水（20ml）搅拌均匀，腌制30分钟，腌制完成后将牛肉条沥去水分
3锅内倒入食用油(1000ml），将油加热至180℃
4将牛肉条倒入锅内油炸，炸至表面结壳、芳香四溢，然后关火（油炸期间需用网勺不断搅拌，防止粘锅）
5将炸好的牛肉条捞出沥油，装盘即可
