原料
牛肉: 1000克， 葱: 少许， 姜: 少许， 八角: 2-3， 花椒: 二三十粒， 冰糖: 3-4粒， 生抽: 少许， 老抽: 可以多放点上色， 味极鲜: 少许， 盐: 根据个人口味放， 甜面酱: 根据个人口味，一定要放哦
步骤
1牛肉最好用牛腱子，这样做出来的酱牛肉有筋，吃起来口感更好。提前把牛肉泡一小时。去血水。
2葱花姜花椒冰糖等准备就绪，其他的大料尽量不要放，料子放多了，牛肉味不纯正。
3浸泡过的牛肉放入锅中，放入作料，最后放田甜面酱，腌制半小时。加少许水摸过牛肉即可，不要放太多。放入高压锅，我选择的是猪蹄筋那个选项，出来的牛肉口感正合适，不硬，适合孩子吃。
4牛肉炖制过程中，满屋子都是牛肉的香味，出锅了，一定记得凉透再切哦，这样牛肉不会切碎，成片，美美哒，口味一级棒，儿子们吃了好多，老公也说口味跟酒店没区别。记得配上蒜泥哦
小技巧
1、牛肉一定浸泡，这样可以除酸，还能去血水 2、做出来的牛肉一定要凉透切，不会散。
