霉干菜饼 0

原料

霉干菜: , 普通面粉: , 五花肉: , 盐\糖\生抽\料酒\蚝油\麻油: , 葱: , 温水:

步骤

1先将霉干菜泡发后切碎

2再将五花肉剁成肉糜,加葱花

3加盐\生油\糖\蚝油\麻油\料酒将霉干菜和肉糜搅拌均匀

4温水合面,揉好面后盖上纱布将面团醒十分钟

5案板上洒少许干面粉,将醒好的面团再轻揉一会后将面团搓成长条,将面长条平均分成几份。取其中的一份用擀成大饺皮状包入霉干菜肉馅

6依照包包子的手法将馅料包入面皮中

7将包好的面皮面朝下放在案板上再醒五分钟左右

8用手将含有馅的面团压成饼状,并轻轻将面饼向外延展,直至将小面饼整理成大面饼,然后下平底锅小火两面煎一下

9烤箱预热,烤盘上放上锡纸,然后将在平底锅内预热后的饼子直接放在锡纸上烤,200度10分钟

10翻面再200度5分钟烤制即成

11配上燕麦稀饭,营养又美味

小技巧

可以全部在平底锅内两面煎熟而不用烤箱,时间上要长些

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