原料
鸡小胸: 两块， 照烧汁#: ， 老抽: 1茶匙， 料酒: 1茶匙， 白砂糖: 1茶匙， 食盐: 1/4茶匙， 清水: 2茶匙， 腌鸡肉#: ， 干淀粉: 适量， 料酒: 适量， 食盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 洋葱丝: 少许
步骤
1鸡胸解冻，刀背轻拍，每片从侧面横刀片两片，正反面斜刀划口，竹签扎一扎，便于入味
2料酒，食盐，干淀粉，胡椒粉抓匀鸡胸，表面盖洋葱丝，容器口覆保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
3微波炉法# 揭去保鲜膜，取出洋葱，放入微波炉高火1分钟 （各家微波炉功率不同请自行判断哦(´-ω-`)但时间一次不要超过两分钟，实在不行可以一点一点来(´-ω-`)） 煎锅法# 取出洋葱，小火热锅凉油，下鸡胸煎至双面金黄
4照烧汁调料在碗中预混拌匀，加入清水
5锅内少油，中火煸香腌肉用的洋葱丝，倒入照烧汁，加入鸡胸，小火加盖收汁 （记得翻面，两面都上色才好看哟(´-ω-`)）
小技巧
1.胡椒粉没有其实也可以用花椒粉代替哦(´•ω•๑)因为听溪我就是没有胡椒粉的辣种…当然，黑胡椒粉是最香的啦～ 2.烹熟鸡肉时，必然是煎的比微波的香啦～可是微波方便吖，微波的同时可以下锅做照烧汁了呢！（只有一口锅的听溪只能这么选择(´•ω•๑)） 3.微波烹熟鸡肉时其实可以先在鸡肉表面刷一层油，可是没刷子的听溪只能略过(´•ω•๑) 4.汤汁不要收得太干，淋到米饭上很香哒(´-ω-)洋葱也很绵软哦～拌饭佳品(´•ω•๑) 5.条件简陋的听溪没有配菜…有条件的可以用西兰花和胡萝卜摆盘哦(´•ω•๑)
