原料
荞麦面: 适量， 大葱末: 多， 水:生抽:老抽: 3:2:0.5， 香油: 适量， 糖: 少， 海苔: 适量， 白芝麻: 适量， 芥末: 按自己口味， 配菜: 按自己口味
步骤
1准备材料～ 荞麦面、葱段、海苔是必备！ 配菜自己取舍了，我就挑了家里有的一些食材。注意颜色搭配。
2切配好，咱就开始吧。
3调酱汁并加热。 清水较多，生抽其次，老抽只要一丁点儿。 大致比例我觉得在3:2:0.5吧，调完自己稍微尝一下咸淡（肯定比较咸）。 ?另外加入少许香油、白糖，我觉得会更香！我是用蒸的，刚好锅里在煮东西，反正丢那儿热，我们就可以去下面了。
4水加盐煮开，转中小火，下一把荞麦面。 这是半袋的量。
5中间煮开后点一点水，等待水再次煮开。
6点第二次水，都少量即可，面的口感会更好而且不易结块。
7面煮熟后捞起过冷水，沥干备用。
8我没有专用的竹屉，所以用了寿司帘+圆盘。沥干备用。
9焯配菜。
10配菜过冷水沥干，颜色会保持比较鲜艳不易变色。 这几步最好快，或者同时进行，不然面容易干哦。
11没有海苔碎的娃自食其力。。。。? 剪碎海苔。
12撒撒撒。 海苔碎和白芝麻是绝配呀。 然后挤上一个“小绿顶”?
13完工大概就是这样的。
14配菜摆一摆。
15不要忘了加热的蘸酱！ 拿出来直接撒上葱末，用余温直接冲热葱末就好啦。
16上菜了。一张证件照。
17捞起拌一拌。
18开吃！
19全家福。
小技巧
大家可以按照自己口味做调整！ 想看大家的创意！！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
