绿豆糕 0

原料

脱壳绿豆: 500g, 白糖: 120, 黄油: 一小块, 色拉油: 200, 麦芽糖: 一大勺, 水: 180

步骤

1脱壳绿豆用压力锅焖至软烂,拿勺子压成泥

2全部压成泥后,分次倒入锅中用中小火炒干,需要不停的翻炒

3为了让绿豆粉更加细腻需要用料理机研磨一下

4把水、色拉油、白糖、麦芽糖、黄油一起倒入锅中加热

5煮开以后倒入绿豆份中搅拌

6冷却到不烫手就可以开始包了,分好大小比例

7做好啦~

8过节送人真的很棒,没有外面卖的那么甜,无色素天然食材!

小技巧

白糖根据个人喜好,我妈妈不爱吃甜的所以给的比较少,如果爱吃甜一点的可以多给一些(多家20g左右就可以啦),也可以根据豆沙来调节,豆沙很甜的就给少一点白糖,豆沙不算太甜可以多给一点点~ 做到第5步骤的时候准备过筛的,后来发现过筛和不过筛吃起来区别不大,都偷了个小懒~

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