原料
多宝鱼: 一条， 大葱: 适量， 香葱: 适量， 蒜头: 适量， 生姜: 适量， 料酒: 少许， 酱油: 少许， 盐: 少许， 油: 少许
步骤
1多宝鱼洗净，大葱横面切片，香葱生姜切丝，蒜头切碎。
2用盐和料酒均匀涂抹鱼的正反面去腥，放上大葱和生姜腌制十分钟。
3取锅倒入清水烧开，放入盖上保鲜膜的盘子和蒸架入锅，大火蒸10~15分钟（最多不要超过15分钟，不然肉质就不嫩了哈）
4掀开保鲜膜，用筷子能轻松插入鱼肉说明已经熟了。
5把切好的葱丝放入冷水浸泡一会儿去黏液，捞出沥干放在鱼上。热锅倒入少许油，加热后放入蒜炒香。
6把热油浇在鱼上，趁热倒入少许酱油。（因为用盐腌制过一会儿，怕咸也可不加）
7清蒸多宝鱼就大功告成啦！简单又美味呢～
小技巧
鱼背上要切几刀，比较入味喔～
