原料
奶油奶酪: 250克， 鸡蛋: 4个， 酸奶油: 220克， 细砂糖: 355克， 消化饼干: 大约18-23 片 （主要看多大）， 香草: 15mL， 牛奶: 160mL， 面粉: 60克， 黄油: 15mL， 烤蛋糕的模具: 底部能脱离旁边的那种 （最后好拿）
步骤
1先用黄油均匀地抹一遍模具 以免考完以后蛋糕出来的比较费劲
2饼干打碎 加融化的黄油 搅拌均匀 有一些饼干需要加很多的黄油 看搅拌完的饼干和黄油能否铺盖整个底盘 也看你喜欢吃厚底还是薄底 一般我都喜欢用消化饼干因为没有任何味道 不过偶尔会傻一些椰蓉或者是代替有奥利奥饼干
3可以选择用玻璃杯的或者是擀面杖的头去把这个饼干和黄油的混合物和压在模具上
4这个时候就可以把烤蛋糕的模具（里头有饼干还有黄油的）一起放的冰箱里凉一会儿
5可以把烤箱预热到350F
6把面粉，酸奶油、还有香草精倒在一个碗里搅拌均匀
7拿出另外一个碗放入 一定要是室温的奶油奶酪还有糖放在一起 搅拌均匀让它软化成功
8在奶油奶酪的那个碗里加入鸡蛋和牛奶
9等奶油奶酪那个碗里的全部搅拌均匀了以后 就可以把两个碗里的东西都合并在一起 继续搅拌
10搅拌均匀以后我们可以把蛋糕模具从冰箱里拿出来然后把这个液体倒进蛋糕模具里
11最后我们就把这个放进烤箱里我家的烤箱用了一个小时10分钟在350F 不同的烤箱有不同的脾气你看一下你的蛋糕的边要是那种金棕黄色的就说明他差不多了
12先不要把它从烤箱里拿出来要在烤箱用它余热的温度继续放在里头烤 要放在烤箱里大概三到四个小时以后我们就可以把它拿出来 用一根牙签对在蛋糕的中间拿出来以后发现牙签上没有任何残留的物质而且还比较光滑的话说明蛋糕已经可以吃了
13假如说喜欢做果酱的朋友们了现在可以做一个果酱 可以做草莓蓝莓树莓黑莓 简单的方法就是把这些倒进搅拌机里头搅拌然后把它倒在炒勺中用中小火慢慢让他出入泡泡 这个时候就可以把糖减去 糖分看你自己喜好 可能是喜欢吃甜的或者是微酸一点的 然后用一比二的比例 勾芡在最后然后把火关了的时候可以到进去 然后把这个果酱倒在蛋糕上
小技巧
如果说你发现两个液体搅拌在一起后有一块块的白的奶油奶酪这说明你的奶油奶酪并没有在室温 不过没有关系继续搅拌让他变小一点即可 他不会影响这个蛋糕的口感 假如说你发现的蛋糕在一个小时以后没有烤熟那没有关系你去继续把它放在350F烤箱里烤个大概20分钟不要烤久了 20分钟就可以然后还是要把它放在烤箱里三到四个小时让他完全凉下来才能吃
