原料
土豆: 300克， 水: 300毫升， 月兰达粉: 200克， 盐: 3克， 孜然: 1茶匙， 咖喱粉: 1茶匙
步骤
1土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3再加入月兰达粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
小技巧
与加普通面粉相比，加了月兰达粉的土豆饼表皮更加香脆，色泽更金黄诱人。煎炸过程中可以用筷子插入饼中间，取出后筷子上如无湿面粉就可以了。
