一次发酵绵软软软软吐司 0

原料

高筋面粉: 260g, 水: 50g, 牛奶: 50g, 盐: 3g, 鸡蛋: 60g, 酵母: 3g, 糖: 30g, 黄油: 20g

步骤

11.采用后油法,除黄油以外的材料全部混匀,揉到扩展状态,就是能拉出薄膜,但是膜很容易断,然后加入黄油,揉到完全阶段,就是膜很薄,撑开破洞是光滑的。

2平均分成3份,揉圆

3捍开

4卷起来

5再擀开

6卷起来放进去。表面喷一层薄薄的水。烤箱发酵模式,不要超过38度。发至模具8分满。烤箱不用预热,温度开到150,烤50分钟

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