番茄炒蛋 0

原料

鸡蛋: 5只, 番茄: 2只, 糖: 少许(3茶匙), 盐: 少许(1茶匙)

步骤

1把番茄切块,成8瓣状

2打蛋,往蛋液里面添加水,蛋液:水=5:1。

3大火热锅,热到200度左右加入油,让油均匀粘在锅里后下蛋液,转小火,翻炒至蛋液成型,翻炒要快速避免炒焦,并且不要炒太干,炒好后盛出

4洗干净锅,重新热锅并热油,200度左右下番茄,大火翻炒,让油均匀在每一块番茄上,盖锅盖焖煮片刻,再翻炒,再焖煮片刻

5待番茄软烂出汁后加入炒好的蛋,翻炒均匀,加入糖和盐,糖:盐=4:1,翻炒片刻,出锅

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