原料
高筋面粉: 300， 莜面: 100， 酸奶: 150， 淡奶油: 50， 鸡蛋: 1枚， 糖: 35， 盐: 2， 黑芝麻: 25， 酵母: 5， 黄油: 20
步骤
1将所有食材除黄油外放入面包机，揉至扩展起筋，静置10分钟，加入黄油揉至完全扩展
2揉至完全扩展，抻出薄薄的手套膜
3放入面包机进行基础发酵，发酵至1.5～2.5倍大，手指粘干粉中间戳洞，不回缩不塌陷即可
4取出排气整形，分割成16等份，揉圆码入金盘，覆盖保鲜膜，静置15分钟
5放入烤箱二次发酵至1.5～2倍大，取出后开始预热烤箱，上下火200度（预热温度不是烘焙温度）
6刷蛋黄液，放入烤箱上下火165，中下层20分钟，视上色情况加盖锡箔纸
7出炉
8内部组织
9也可以加入喜欢馅料
小技巧
1:在面团整形和静置过程中，一定要覆蓋保鲜膜保证面团表面湿润， 2.每个酸奶浓稠度不一样，不要所有酸奶一次性加完，注意面团干湿程度，随时调整酸奶用量
