原料
高筋面粉: 500g（我用的是新良的，正好一袋）， 细砂糖: 80克（60～80g自己根据喜好）我用的60g， 盐: 5～6g， 酵母: 6g， 奶粉: 20g， 鸡蛋: 一个， 黄油: 50g， 水: 250g， 栗子馅儿: 适量（我多做的，因为还要做蛋黄酥）， 红豆馅儿: 适量（我多做的，因为还要做蛋黄酥）， 紫米馅儿: 适量
步骤
1除黄油外，将其他原材料揉成光滑的面团
2因为天冷，将黄油称好后，微波炉高火加热1min，成液体后，加入面团，揉至出膜状态。
3出膜状态的面团，放在烤箱35度发酵20分钟，涨到一倍大，手指戳一下不反弹就OK啦～
4经发酵好的面团，分成50g左右的小剂子。然后盖保鲜膜松弛15min
5将松弛好的小面团，擀成四周薄中间厚的面皮，面皮儿的薄厚根据你要包的馅儿来调整。
6将包好的小包包，放入烤箱发酵20分钟（依旧是35度左右）
7将发酵好的小包包刷蛋液，点缀上黑芝麻，白芝麻、杏仁片。可用这些来区分我们做的馅儿。
8最后，烤箱中下180度烤制15分钟即可
9由于第一次尝试做，具体的细节图没有拍。只把成品图奉上。各位厨友们有什么不懂的地方可留言或私信。
小技巧
1、此方子大约出20个小餐包 2、紫米可用黑米代替，但是一定要提前泡好，不然就跟我一样，做出来的有点硬 3、分小剂子的话，我是40～50g不等。 4、因为是自己吃，擀皮儿的话可根据自己要包馅儿的多少为准。我是包的馅儿很足，所以擀的薄。一定要！中间厚四周薄，要不馅儿多的话会漏出来。
