原料
中筋面粉: 150g， 低筋面粉: 100g，油酥， 枣泥馅: 300g， 糖粉: 15g， 酥油: 50g，油酥， 热水: 80g， 蛋黄: 适量
步骤
1先将配方中的材料一起拌至光滑细腻状，松弛30分钟
2将油酥中材料搅拌均匀成面团
3将松弛好的面团分别擀开
4在面皮里包入油酥
5将其擀开呈长方形
6以折叠3层的方式，连续折叠3次；最后一次要面皮稍微厚一些，松弛10分钟
7将其擀开成四方形，在表面刷上鸡蛋
8将枣泥擀开，面积是面皮的一半，铺在面皮上
9将另一半也折叠过来，去除边缘多余的部分面皮
10将其整形成四方形，在将其切成四方形
11将多余的面皮切成细条
12将切好的细条以十字架的形式捆绑在正方形枣泥块上，接头放在上面
13在表面均匀地刷上2次蛋黄
14180/170℃烘烤大约25分钟
小技巧
在搅拌面团的时候，面团的筋度不要太强。 擀压的时候，要注意如果有面筋，需要多松弛一段时间。 包好擀压完成的面皮，需要多松弛一会，特别是系在表面的小长条，面皮一定要松弛好。 刷蛋黄的时候，要刷得均匀。
