红烧土豆 0

原料

土豆: 2个, 姜: 5片, 葱: 半段, 白糖: , 老抽: , 花生油/橄榄油: , 盐: , 大料(八角): 2朵

步骤

1土豆削皮,切块。不宜太小块,会炖碎。

2葱切小段、姜切片

3热锅,热油。油不能太少,当油到九成热时,放入大料瓣,五秒钟后放入葱姜,爆出香味。再紧接着放白糖。待到葱泛黄,加入老抽(大约炒勺到一半的量)。

4等到酱油开锅沸腾,放入土豆块,搅拌均匀后倒入与土豆齐高的水,盖盖,大火加热。开锅后将盖子拿开,继续炖,依旧大火。

5看到汁收的差不多时,关火。其间过程大约十分钟左右吧。

小技巧

如果想要吃更入味的 可以放置一晚 第二天吃更美味!

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