里脊肉: 一根， 油菜: 4颗， 银耳: 1朵， 木耳: 少许， 葱姜蒜: ， 豆皮: 一张， 辣椒: ， 花椒: ， 麻椒:
1里脊肉切大片、薄。 老抽，淀粉，料酒腌制15分钟
2准备配菜，焯水，铺盘
3炒锅加油，略多，别太热。 炒香花椒（2勺）＋麻椒（一勺）＋辣椒（4-6个） 放入郫县豆瓣3勺，炒出红油 加入葱姜蒜，炒香 加入肉片，刚变色就加水＋一品鲜2勺＋料酒少许。 水开1分钟肉熟关火
4炒好的汤倒入铺好菜的汤盆里，上面撒花椒面，辣椒面，蒜末，葱末，热油淋。
