原料
糯米: 240克， 粳米: 60克， 低筋面粉: 200克， 水: 100克， 酵母: 2克， 哈尔滨胡椒肠: 1节， 香菇: 2朵， 各式果脯: 5颗， 橄榄油: 少量， 生抽: 少量， 食用盐: 3克
步骤
1糯米粳米混合洗净，放清水泡3小时，干香菇洗净泡软。
2200克面与100克水、3克酵母粉先用也筷子混合均匀，然后揉到手光盆光，盖纱布醒30分钟，把醒好的面继续揉到面团带光泽，盖纱布发至2陪大
3泡好的米控水装盘放高压锅中大火烧到出大气时转小火蒸40分钟
4蒸饭和发面的空档，把哈尔滨胡椒肠、香菇、果脯切成细丁
5发好的面再揉揉排出气体，再揉成长条，干成0.5厘米厚的长方形面皮
6冷锅小火加小量橄榄油，放入香菇炒熟，再加入肠粒，米饭一直小火翻炒到散粒，再加入小量生抽和果脯粒翻炒均匀
7盛出米饭，戴上防粘手套把米饭揉紧实，成方形长条，长度与面大块稍短
8饭条放面条中间，用面皮裹米饭，用刀切出多余面条，接头捏紧朝下，两头封紧，
9用刀在中间切开，成两段，放蒸锅中，打最小火二次发面，等二发到面皮松软时打大火蒸20分钟
10关火5分钟后出锅，等分切成4、5公分一节
小技巧
我这款是少油、少盐、少糖，根据个人喜好可加肠量，或增适量盐和糖，果脯我用了一个陈皮应子、一个犁脯、一个苹果脯、一个桃脯，都是小糖果包装。个人认为加点陈皮应更香。 炒饭应全程小火，所有东西都是熟的，火大了，出油多，还易出锅巴
