原料
鸡蛋: 三个， 韭苔: 一把， 油: 适量， 盐: 适量， 水: (吃饭小勺)一勺， 葱沫:
步骤
1洗菜 打鸡蛋，切韭苔 (韭苔切差不多三厘米长就可以了)
2鸡蛋里加一点盐，一小勺水，葱花，去蛋腥味
3电饼铛刷油，稍微多一点点，就和平时摊煎饼一样摊鸡蛋饼 摊好后切条，想咋切都可以
4锅里倒油，炒韭苔，炒熟后放鸡蛋饼丝，加一撮盐，十三香，一滴白醋，出锅
5好啦，开吃?
小技巧
这道菜拌米饭稀饭面条都好吃，可以把韭苔和鸡蛋饼切小炒来吃下稀饭，味道超棒！反正我妹妹特别爱吃，只要有这道菜，那小妞一定要吃两小碗稀饭的 加一滴醋是为了使菜更鲜美 祝大家吃嘛嘛香，身体棒！最近天热，大家不妨泡点薄荷水喝，清热解毒
