原料
鸡胸脯肉: 两块， 生粉: ， 鸡蛋: 三个， 面包糠: ， 盐: ， 油: ， 黑胡椒或番茄沙司:
步骤
1鸡胸肉洗净，去掉筋和膜，片成1cm左右厚度的片片。用牛排锤或刀背轻轻拍松。抹上盐，少许生粉，少许油，抓匀。腌20min
2鸡蛋打散，加入一小勺生粉，一小勺盐。
3腌好的鸡排，拍生粉（要双面拍）。
4蘸蛋液，也是要双面蘸
5拍面包糠，双面拍，要压实！
6两块鸡胸肉，做了五片鸡排
7热锅凉油，油温七成热（或者油里放一段葱，葱段冒泡的时候下鸡排就OK），下鸡排，中火炸。鸡排很好熟的
8撒黑胡椒（我用的是黑胡椒粉和黑胡椒颗粒混合的。），鸡排切两厘米左右的粗条。
9开吃吧。也可以蘸着番茄沙司吃哦
