非常容易失败的拔丝地瓜 0

原料

红薯: 个, 白糖: 克, 水: 克, 油: 克

步骤

1红薯切块,好奇是怎么切成三角的 不会

2将地瓜下油炸,这里要说明一点,炸的变成金黄色,用筷子可以戳动就可以捞出了,我就炸过火了不太好吃 太油了

3接下来就是炒糖了,第一次完全失败,就差了五秒糖就糊了,一定要多放糖,油不要放太多,一点点就可以,糖先变成金黄色 然后是焦糖色(此时就要注意了)然后起沫,起沫的瞬间快速试一下能拔出丝的时候赶紧倒入翻炒

4将每个地瓜都裹上糖,然后快速翻动 盛出

5准备一小碗凉开水吃之前涮一下口感更好

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