原料
糯米: 500克， 广式香肠: 2根， 腊肉: 100克， 肉馅儿: 少量， 干香菇: 少量， 甜豌豆: 少量
步骤
1500克糯米用水泡三小时，干香菇用水泡开。
2蒸锅水开后，放入糯米蒸30分钟。为使糯米均匀受热又不会掉到开水里，通常用纱布铺在蒸格上。
3糯米饭蒸好后，用碗盛出晾凉。同时，放入装有腊肉和香肠的碗，蒸25分钟左右。
4待腊肉香肠蒸熟，取出，切丁；碗中会有油，留下备用。发开的香菇切丁。
5肉馅入锅， 大火热油爆熟，盛出。
6将蒸香肠碗中的油倒入锅中，油热后放香菇翻炒，再放入切丁的腊肉香肠翻炒，最后加入碗豆（没有可不放），炒至所有原料熟透后盛出。
7锅中剩底油，如不够可加入少量植物油，放入糯米饭翻炒，加入少许盐，待饭炒到较松散后，加入步骤六中的原料和爆好的肉末儿混和，起锅时加入少量生抽和葱花儿。
小技巧
喜欢吃辣的同学吃时可配点老干妈，如果嫌油就用葱花香菜干辣椒面加酱油和少量醋做一个素调料。当然，什么调料都不用就已经很好吃了。
