原料
鲅鱼: 条， 沙丁鱼30: 条， 西红柿: 2个， 葱: 1根， 姜: 6片， 八角: 半个， 盐: 3小勺， 白糖: 50克， 蒜: 10瓣， 酱油: 5勺， 啤酒: 3瓶， 花椒: 10粒， 番茄沙司: 300克
步骤
1冰鲜沙丁鱼，解冻清理干净，沥水！尽量沥干点！
2下油锅，炸至上色，外形固定即可！沥干油，码放在高压锅内，备用！
3放入半勺子油，7分热，放入，花椒，大料，香叶，桂皮，炒至变色捞出，放入蒜片，葱花，姜片，炸至变干，捞出。加入番茄沙司500克，炒至油变红，出香味！加入啤酒，盐，鸡精，酱油，白糖，味精，等调味料，把锅里的汁调匀烧开就可以了！倒入高压锅内！
4高压锅上气后，小火压20到30分钟！关火后不要放气，让鱼在锅中焖着。等高压锅完全冷却后，可以换容器装鱼，但是一定要用汤汁浸泡着鱼，这个时候也能吃就是没入味，至少要8个小时入味！一次吃不完的，可以用保鲜盒放入冰箱冷藏。如果三天内能吃完，就不用管它不会变质。如果超过三天就要每三天烧开一次汤汁。开锅即可！所有环节中汤汁不能接触生水，哪怕一滴！接触到生水，就必须烧开！
5味道好极了！哈哈！！
