原料
山楂: 800g， 红片糖: 2片， 水: 400g
步骤
1装山楂酱的瓶子使用之前放在热水中煮煮，彻底杀菌消毒。这样子装的山楂酱不容易变质。
2准备好山楂洗干净
3去根去蒂，核可以不用去，山楂煮着煮着就会烂，我喜欢细腻的酱，煮好后过筛的同时核就会被筛出来，嫌麻烦不想过筛就需要在这一步把核给去掉。
4不需要放太多水，山楂本身就会有水分，煮的过程中放了糖水分会析出，少点水可以缩短煮的时间。
5大火煮沸后转小火煮到山楂变软
6用勺子压烂，放入红糖，继续煮到水分减少，粘稠。 山楂酱很酸，不那么喜欢吃酸的可以再加一块或半块糖。
7等到煮成看不到水分完全粘稠状态，就可以出锅啦。
8出锅后过筛，冷却后装瓶。密封冷藏可保存一个星期左右。
小技巧
煮山楂酱的锅不要用铁锅哦！
