熟米饭: 半小碗， 鸡蛋: 2-3个， 香菇、胡萝卜、冬菜（可选）: ， 食用油: ， 盐:
1香菇、胡萝卜切丁。鸡蛋加盐打散。米饭拌入冬菜，没有冬菜可省略，米饭拌碎即可。
2炒锅热油，下香菇、胡萝卜丁炒香。
3下米饭翻炒均匀，加入适量的盐，倒入少许蛋液炒干，关火。
4平底锅热油，倒入蛋液摊蛋饼。蛋液如图半凝固状的时候，在蛋液的半边放上米饭。把没有米饭的一边蛋皮折起即可。
5盛出可以挤上番茄沙司之类的喜欢的酱料食用。我不喜欢甜味的，所以放的老干妈-_-#
