原料
鸡蛋: 一个， 米: ， 五花肉片: ， 紫皮洋葱: ， 胡萝卜: ， 香菇: ， 香葱:
步骤
1将米淘洗干净放入电饭锅内加入适量的水，稍稍泡一会
2将洋葱切丝，胡萝卜和香菇切片
3将炒锅放油烧热，放入少许葱末炒香，放入肉片，加少许料酒，酱油一点点，炒至肉片变色，加入洋葱丝香菇片以及胡萝卜片稍稍炒一下（不要炒的时间太长）加入适量的盐，味精和少许胡椒粉
4将炒好的材料放入电饭锅中
5盖上锅盖，将米饭焖熟
6米饭熟了以后要稍稍焖一小会
7打开锅盖，用勺子将焖好的米饭和菜搅拌均匀，再盖上锅盖焖一小会儿（保证每粒米都要渗透菜和肉的香味）
8将适量的米饭放入一个小碗中，然后倒扣在一个大盘子里（这个碗不能太大）
9将鸡蛋打散摊成蛋皮，将摊好的蛋皮平铺在案板上，放上适量的肉米饭卷成卷
10用刀小心的切成段，摆在盘子里
11将番茄酱放入一个小塑料袋中，在塑料袋的尖端剪一个很小的口
12将番茄酱挤在盘子中的蛋包饭以及肉米饭上
13大功告成了，香喷喷的蛋包饭，呵呵，口水不禁要流下来了
