黄芥末籽战斧牛排配烤蔬菜.Yellow mustard seed tomahawk steak with roasted vegetables. 0

原料

战斧牛排: 1.5kg, 海盐: 1tsp, 黑胡椒: 1tsp, 黄芥末: 2tsp, 百里香: 1tbs, 橄榄油: 60ml, 黄油: 55g, 浓酱油: 3g, 柠檬汁: 2g, 水: 15g, 土豆: 适量, 胡萝卜: 适量, 花菜: 适量, 橄榄油: 适量, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量

步骤

1准备好所有原材料,该切切,该洗洗,预热烤箱120℃。

2将黄油,黑胡椒,黄芥末,百里香一起放入研磨罐中打碎,加入橄榄油融合,放一边,待用。

3grill盘中加油,烧至滚热后,放入牛排,煎至四面金黄。

4表面抹上黄芥末组合成的底料,均匀铺满整个牛排。

5将牛排放入120℃的烤箱中,慢烤70min,至牛排内里中心温度达55℃。

6将搭配的蔬菜,花菜,胡萝卜,土豆等,放入橄榄油toss一下,后加入和黑胡椒和盐调味,入烤箱至表面金黄即可。

7烤牛排的空档,准备酱汁。将黄油,浓酱油,柠檬汁,水一起放入锅中小火煮开,即可。

8将温度适宜,柔软多汁的牛排切成薄片,淋上酱汁,搭配烤蔬菜,又是超满足的一餐!

小技巧

低温慢烤是这次的重点,能够保证牛排足够嫩,口感更好。 烤蔬菜的种类,可按照个人喜好替换,也可以搭配沙拉。

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