【红糖馅の糖糕】外皮松酥，内里软乎的河南传统小吃 0

原料

食用油: 适量， 面粉: 160g， 白糖: 30g， 水: 270g， 面粉: 15g， 红糖: 60g

步骤

1准备160g面粉，做烫面用，    不管油炸糕还是糖糕还是菜角，烫面都是必须的

2锅里倒入270g水，

3加入30g白糖烧至沸腾

4【做烫面【   用刚烧开的水做烫面，边倒水边搅和，搅到无干粉就哦了， 看似差不多就可以了，做饭这个东西就得看手感和眼力劲啊；不要太稀也不要太硬的就行了

5晾一会，不烫手的时候，揉成光滑的面团备用，一定手上多抹点油，不然粘的满手都是啊~ 我用的豆油，颜色好黄啊

615g面粉和60g红糖拌匀做馅。加面粉是为了吃的时候糖汁不至于流出来，炸的时候万一破了也不会漏，爱吃甜的可以不放啊，我却就爱吃这放了面的感觉，包糖包也要放面

7将面团分成适宜大小的小面团，这个看你自己喜欢吧，我是喜欢小的，容易炸，也方便吃

8取一个小面团揉圆，然后用拇指旋转中间按个小窝，放入混好的馅

9用手指沿四边往上推，不要那么蛮力的团哦，会破的，跟做月饼，豆沙包一个原理，封口揉圆。  用掌心轻轻按扁封口揉圆。

10开锅放油，油多点，不然挨锅的地方容易黑待油温大概150左右，逐个放入锅里，用筷子轻轻晃动，以防粘连，浮起后翻面再炸

11炸好的糖糕，应该酥的掉渣的感觉，我的没有渣，但是味道不受影响，依然是我爱的那个味道啊

12趁热吃，小心烫啊 咬一口里面的红糖太美味了