原料
淡奶油: 450g， 奶油奶酪: 120g， 榴梿果肉: 200g， 黄油: 60g， 吉利丁片: 20g， 细砂糖: 50g， 消化饼干: 180g， 食用色素: 适量
步骤
1将消化饼干放入一次性保鲜袋，用擀面杖将其碾成饼干屑备用
2将黄油融化，倒入1中碾碎的饼干屑混合均匀，倒入活模底部并压实
3吉利丁片用冷水泡软后隔水加热至融化，放一边备用
4将榴莲果肉放入搅拌机搅碎，备用
5奶油奶酪放常温软化后放入细砂糖打散，待打至顺滑后倒入榴莲泥搅拌均匀
6将淡奶油倒入芝士榴莲糊中打发至6成发（具有流动性）
7取一部分6中芝士糊与融化的吉利丁混合搅拌均匀后倒入剩下的芝士糊，并且充分搅拌均匀
8将搅拌完成的芝士糊分成四分，分别加入色素调匀，分四次对准圆模中心倒入活动模
9将蛋糕放入冰箱冷藏4小时后脱模食用
小技巧
在第8步分配芝士糊时最外圈颜色的芝士糊可以适当多些，避免最后被覆蓋
