原料
黄油: 75g， 面粉: 100g， 水: 80ml， 牛奶: 100ml， 盐: 4g， 糖: 4g， 蛋: 2-3颗， 安佳淡奶油: 150ml， 牛奶: 85ml， 糖: 20g， 蛋黄: 1个， 低粉: 5g， 粟粉: 3g， 香草豆荚: 1小段， 糖: 15g， 朗姆酒: 5cc， 巧克力: 适量， 草莓: 适量， 糖粒: 适量
步骤
1泡芙：将水、牛奶、盐、糖和黄油放入锅中煮沸，离火
2筛入低粉，用木勺用力搅匀至无干粉
3再开火，边加热边搅拌，直到面糊平滑且均匀，锅底有层膜
4放入赶紧的盆中，蛋一颗一颗的加入，每次加入都需鸡蛋完全吃进面糊后才能加入下一个蛋
5拌至提起木勺，面糊入丝绸般落下、木勺上呈倒三角装
6装入有裱花嘴的挤花袋中
7挤在烤盘上，并在表面喷水
8入预热好的200℃的烤箱中，烤20分钟左右
9草莓洗干净、沥干、改刀，巧克力隔水融化
10将融化的巧克力浇在放凉的泡芙上，撒上糖粒，待干
11泡芙横剖，挤入内馅（鲜奶油香醍打至7分发，再和卡士达拌匀即可），放上草莓、该上盖子。也可以在泡芙的底部挤入内馅食用
