酱香牛肉干&咖喱牛肉干 0

原料

牛肉条: 250g, 姜(可省略): 20g, 酱油: 30ml, 蚝油: 10ml, 番茄酱: 5ml到10ml, 糖: 15g, 1号:黑胡椒粉,孜然粉(多撒点): 适量, 2号:孜然粉,辣椒粉(酱香撒面用): 适量, 蜂蜜(刷面): 少许

步骤

1牛肉洗净切细条,放入姜片,番茄酱,1号香料,糖

2戴上手套揉均匀~按摩按摩?腌制一小时!

3热锅内少许油,摆入牛肉小火收汁…大约一分钟翻面…共两分钟左右…看个人情况,如图就可以停止(这时开始烤箱180°预热十分钟)

4烤盘放上锡纸摆好撒上2号香料!孜然粉,辣椒粉…(酱香牛肉部分准备工作完成)如果只做酱香直接跳第7步

5咖喱牛肉部分:锅内倒入腌制的汁水,小火,放入咖喱块至融化…可稍微加一点点水…

6倒入和牛肉搅拌均匀,同样上锅小火煎片刻就行!…稍微缩短一下时间,小心咖喱糊了!拿出直接摆入烤盘!?不用撒孜然!

7180°烤制中途15分钟拿出来翻面刷蜂蜜水,?酱香牛肉翻面刷上蜂蜜在另一面撒上孜然粉和辣椒粉…再烤10到15分钟拿出即可!

8当当当!这是酱香的!

小技巧

在这用的是牛肉黄瓜条的部位,(据说是在牛的后腿部位)口感稍有点嚼劲但不至于难咬…如果喜欢较有嚼劲的选用普通部位即可…??

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