牛肉干 0

原料

牛肉: 500克, 洋葱: 半个, 姜: 三片, 料酒: 适量, 酱油: 适量, 耗油: 适量, 老抽: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量, 十三香: 适量, 麻椒: 适量, 辣椒: 适量, 麻椒油: 适量, 香叶: 适量

步骤

1牛肉提前泡水,切条,可以粗点 有油或者筋可以先不用剃掉,烤的时候油会自己消耗掉,筋烤完有嚼劲,也很好吃哈

2加入牛肉,洋葱,姜,糖,盐,料酒,酱油,耗油

3放冰箱冷藏腌制一晚

4少许油+辣椒麻椒香叶,小火煸炒

5倒入牛肉十三香继续炒

6加水,腌制的时候盐放的多就不需要加盐了,可以尝一下,汤,看看缺哪个味道可以在这个时候加点。加麻油和老抽,煮一会,水开关火泡个把小时,方便入味。再开火大火收汁。

7捞出牛肉上烤网,开启旋风模式150度,烤半小时左右

8晾凉装瓶

9记得密封装瓶哈

10很好吃哦

小技巧

这个麻椒和辣椒自行调节哈,麻椒油出的麻味比麻椒好哦~要是没有烤箱放在通风处晾干也可以哈。

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