纪念(红豆糕) 0

简介

小时候特爱吃红豆糕,都是自家奶奶制的,奶奶前几天去世了,去世前教了我方法,为了纪念奶奶,每天都弄给妹妹吃,很有营养!营养表:利尿调理,高血压调理,水肿调理,便秘调理、拥有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维、润肠通便,解酒,解毒、减肥、美白。 红豆糕能量成分:热量 (2298.80千卡) ;维生素B6 (0.00毫克) ;蛋白质 (46.80克) ; 做红豆糕的部分材料(19张)脂肪 (21.98克) ;碳水化合物 (470.65克) ;膳食纤维 (12.60克 ;维生素A (83.00微克);胡萝卜素(500.00微克);硫胺素 (0.42毫克);核黄素 (0.44毫克);尼克酸 (2.00毫克);维生素E(29.75毫克);钙 (691.70毫克);磷 (737.10毫克);钾 (4624.50毫克) ;钠 (23.84毫克);碘 (7.80微克);镁 (236.10毫克) ;铁 (40.16毫克);锌 (6.95毫克);硒 (9.05微克);铜 (0.72毫克);锰(1.38毫克)。

原料

红豆250克,沸水4杯,糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯,澄面粉1/4杯,油2汤匙,5斤水,用半斤糖。

步骤

1、红豆冲净,拣去杂物,用冷水浸2小时,沥水。拌匀2种干粉。2、三升深锅内放入红豆,加沸水4杯,盖好,大火热5分钟水便烧开。改用中火(70%火力)煮40分钟,再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯,泌出豆汁,红豆留用。3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀,加入沸腾之红豆汁1杯。4、拌糖及油入红豆内使溶化,慢慢注下粉浆,不停搅拌至均匀。5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘)内,用胶膜包紧,四角盖以铝箔,哑面向外。6、置糕盘近转盘边沿处,大火热红豆糕8分钟,将糕盘作180度之位置转移,继用中火(70火力)热7分钟。搁置待冷后切块即可。

小技巧

鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,鲜奶红豆糕 data-layout="right"但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

相关菜谱