原料
蜜豆: 适量， 鸡蛋: 5个， 酸奶: 100克， 玉米油: 85克， 低筋面粉: 80克， 玉米淀粉: 30克， 细砂糖: 80克， 柠檬汁或白醋: 几滴
步骤
1分离5个鸡蛋，蛋白放入无水无油干净盆。
2蛋黄盆中加入玉米油和酸奶搅打均匀。
3蛋黄盆中筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀顺滑至无颗粒。
4蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入白砂糖，由低速>高速>低速，打至干性发泡，提起有直立三角。
51/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀，再加入1/3蛋白，翻拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀。
6乐葵模具刷少量玉米油，底部放入蜜红豆，铺满底部一层即可，倒入部分面糊，再往面糊里洒一层蜜红豆，然后再倒入剩余的面糊。
7预热好的烤箱中下层150℃-50分钟，烤好脱模即可。
8做了两个蜜豆酸奶两个没加蜜豆的。
小技巧
此方可做一个8寸或两个6寸或四个4寸。
